EXPERIENCE EDIBLE TREASURES OF THE FINNISH FOREST! Uhkua is organizing an experience in July focusing on wild food. Join us as we venture into our nearby forest to gather ingredients for a meal that will be prepared together with D.O.Saimaa -chef, Ilkka Arvola. This experience is a tribute to the Finnish forest and its offerings. Let's enjoy the joy of discovery and cooking together and…
Tänä kesänä illastetaan kahtena heinäkuun lauantaina, 6.7.2024 ja 20.7.2024 Tule mukaan nauttimaan mystisen Yöveden tunnelmasta ja kauden parhaista makuelämyksistä sympaattisen kalastaja-alus Junon kyydissä! Matkalla Saimaan järviluonto näyttäytyy parhaimmillaan ja perillä Saimaan saaressa päivällinen on katettu rantakalliolle. Illallisen valmistaa paikan päällä D.O.Saimaa- keittiömestari Ilkka Arvola. Herkullinen neljän ruokalajin illallinen on täynnä Saimaan makuja. Menussa käytämme sesongin parhaita raaka-aineita lähimetsistä, -vesiltä ja omasta puutarhasta. Suuri osa raaka-aineista…
Nikinsalmen tupaillalliset jatkuvat myös vuonna 2024 ja vuoden ensimmäisten illallisten pääosassa on tietysti sesonkiherkku made. Kaikille avoimet madeillalliset tarjoillaan keskiviikkona 21.2.2024 ja 28.2.2024 klo 17. Matikat pyydetään itse tuosta ihan kulman takaa ja menun muut raaka-aineet saadaan paikallisilta lähituottajilta. Menun valmistaa D.O Saimaa- kokki Ilkka Arvola ja siihen sisältyy alkoholiton lämmin tervetuliaisjuoma ja vesi. Alkoholijuomat/muut juomat oman maun mukaan voi tuoda mukanaan. Halutessanne teemme juomasuositukset menulle. MENU MADE Alkuun - Blini ja mateenmätiä Väliin…
Nyt on aika taas miettiä joulun makuja ja yhdessäoloa hyvän ruuan äärellä. Tuo kollegasi, ystäväsi tai perheesi nauttimaan sesongin makuja vanhaan hirsitupaamme Nikinsalmeen 🤎 Nikinsalmen jouluillallisia järjestetään tänä vuonna ainoastaan tilauksesta. Jos intiimi ja tunnelmallinen illallinen maaseudun rauhassa houkuttelee, ota yhteyttä ja varataan seurueellesi tupamme iso pöytä. Menun valmistaa jälleen kerran oma lähiruokakokkimme Ilkka Arvola ja siihen sisältyy alkoholiton glögi ja alkoholittomat ruokajuomat. Alkoholijuomat voi…
Metsä antaa nyt sen verran sieniä, että niitä riittää meille ja muille. Niinpä päätimme järjestää loppuvuoden ensimmäisen tupaillallisen sienten makujen ympärille. Illallinen nautitaan 7.10.2023 klo 17. Jokaisesta ruokalajista löytyy sieniä ja tällä kertaa koko menu on kasvismenu. Menuun kuuluu alkoholittomat juomat, alkoholilliset voi tuoda mukanaan. Ilkka antaa viinisuositukset mielellään kysyttäessä. (kuva: Visit Saimaa) MENU Alkumalja Kanttarelli-bruchetta ja yrttisalaatti Mustatorvisieni-cappuccino Tatti-kurpitsarisotto Matsutake Brulee HINTA: 78 €/hlö…
Pääsiäisen menussa Italia kohtaa Saimaan vesistön ja metsien maut. Illallinen tarjoillaan 8.4.2023 lauantaina klo 18. Pääruuan pääraaka-aine karitsa tulee Putkisalon tilalta Rantasalmelta. Käytämme myös muita paikallisia toimittajia sekä viime sadon itsekerättyjä ja säilöttyjä raaka-aineita. Menun valmistaa kokki Ilkka Arvola ja siihen sisältyy alkoholiton lämmin tervetuliaisjuoma ja ruokajuomana vesi. Alkoholijuomat/muut juomat oman maun mukaan voi tuoda mukanaan. Halutessanne teemme juomasuositukset menulle. MENU Yöveden haukea ja Saimaan salamia…